QUINTA DE LEMOS - TINTA RORIZ - VINO ROSSO DÃO - 75cl

Note di frutta candita, ciliegia, ribes, prugna nera e un buon affinamento in rovere che libera altre sottili note di caramello, pralina e fumo.

Un vino robusto, sostenuto da una solida struttura e da una certa succulenza del frutto, carnoso e strutturato.
Un finale lungo e incisivo, che mette chiaramente in luce la sua complessità.



VITICOLTURA
I vigneti si trovano nella sottoregione di Silgueiros, ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri.
Questa varietà si riconosce per essere glabra (priva di peli), avere internodi corti e un colore verde chiaro brillante.
Il vigneto è gestito secondo un programma di lotta integrata contro i parassiti e l'uso di erbicidi è vietato.
La raccolta viene effettuata manualmente, quando i frutti raggiungono il punto di maturazione ottimale, ovvero tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre.
La raccolta avviene in piccole cassette da 10 kg.


PRODUZIONE DI VINO
Questi vini si ottengono dopo una fermentazione a temperatura controllata, al fine di preservarne tutta l'eleganza aromatica, in tini di legno e serbatoi di acciaio inox per un periodo da 7 a 10 giorni.
Il vino subisce la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e viene successivamente affinato per 15 mesi al fine di esaltarne la struttura e la complessità.

PRODUZIONE
1.660 bottiglie