QUINTA DE LEMOS - DONA SANTANA - VINO ROSSO DÃO 75cl

Aroma complesso, con una splendida presenza aromatica, molte spezie e frutti di bosco, frutti neri.
Ottima struttura al palato, molto setoso, con un finale fresco e piacevole.

VITICOLTURA
Il Touriga Nacional, corposo e voluminoso, insieme al dolce e strutturato Tinta Roriz e al complesso e aromatico Jaen, crescono su pendii situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine.
La vite viene gestita secondo un programma integrato di lotta antiparassitaria e l'uso di erbicidi è vietato.
Il controllo delle infestanti si effettua tramite la lavorazione del terreno. La raccolta viene eseguita manualmente, varietà per varietà, quando queste raggiungono il punto di maturazione ottimale, ovvero tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre.
La raccolta avviene in piccole cassette da 10 kg.

PRODUZIONE DI VINO
Questi vini si ottengono dopo una fermentazione a temperatura controllata, al fine di preservarne tutta l'eleganza aromatica, in tini di legno e serbatoi di acciaio inox per 20 giorni.
Il vino subisce la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e viene successivamente affinato per 18 mesi al fine di esaltarne la struttura e la complessità.

PRODUZIONE
13.644 bottiglie