Pauillac
Pauillac è un comune vinicolo e un'appellation d'origine contrôlée all'interno dell'Haut-Médoc a Bordeaux, incentrato sulla cittadina di Pauillac.
Hugh Johnson disse: "Se si dovesse scegliere un solo comune di Bordeaux per guidare la classifica, non ci sarebbe discussione. Sarebbe Pauillac."
Pauillac comprende tre dei cinque châteaux Premiers Crus di Bordeaux: Latour, Lafite Rothschild e Mouton Rothschild.
I vini di Pauillac sono spesso considerati la quintessenza dei vini di Bordeaux.