QUINTA DE LEMOS - TINTA RORIZ - DÃO ROTWEIN - 75cl

Noten von kandierten Früchten, Kirsche, Johannisbeere, schwarzer Pflaume und guter Eichenfasslagerung, die weitere subtile Noten von Karamell, Praline und Rauch freisetzt.

Ein kräftiger Wein, der sich durch eine solide Struktur und eine gewisse Saftigkeit der fleischigen und texturierten Frucht auszeichnet.
Ein langes und eindrucksvolles Ende, das seine Komplexität deutlich offenbart.



WEINBAU
Die Weinberge befinden sich in der Subregion Silgueiros auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern.
Diese Sorte ist an ihrer Kahlheit, den kurzen Internodien und ihrer hellgrünen Farbe zu erkennen.
Der Weinberg wird im Rahmen eines integrierten Schädlingsbekämpfungsprogramms bewirtschaftet, der Einsatz von Herbiziden ist verboten.
Die Ernte erfolgt von Hand, wenn die Früchte ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, der zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte liegt.
Die Ernte erfolgt in kleinen Kisten von 10 kg.


WEINHERSTELLUNG
Diese Weine werden nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur gewonnen, um die ganze aromatische Eleganz zu bewahren. Sie reifen 7 bis 10 Tage lang in Holzfässern und Edelstahltanks.
Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift anschließend 15 Monate lang, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern.

PRODUKTION
1.660 Flaschen