QUINTA DE LEMOS - DONA SANTANA - DÃO ROTWEIN 75cl

Komplexes Aroma mit einer wunderbaren aromatischen Präsenz, viel Würze und Waldbeeren, dunkle Früchte.
Gute Struktur am Gaumen, sehr seidig, mit einem frischen und ansprechenden Abgang.

WEINBAU
Die Touriga Nacional, vollmundig und voluminös, sowie die süße und strukturierte Tinta Roriz und die komplex-aromatische Jaen wachsen an Hängen in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern.
Die Weinreben werden im Rahmen eines integrierten Schädlingsbekämpfungsprogramms bewirtschaftet, der Einsatz von Herbiziden ist verboten.
Die Unkrautbekämpfung erfolgt durch Bodenbearbeitung. Die Ernte erfolgt manuell, Sorte für Sorte, wenn diese ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht hat, der zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte liegt.
Die Ernte erfolgt in kleinen Kisten von 10 kg.

WEINHERSTELLUNG
Diese Weine werden nach einer 20-tägigen Gärung in Holzfässern und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gewonnen, um die volle aromatische Eleganz zu bewahren.
Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift anschließend 18 Monate lang, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern.

PRODUKTION
13.644 Flaschen