QUINTA DE LEMOS - JAEN - DÃO ROTWEIN 75cl

Granatrote Farbe. Elegante Noten von roten Früchten, Kirschen und Erdbeeren, harmonisch vereint mit einer würzigen Holznote. Frisch, raffiniert und mit tiefem Geschmack – ein moderner, vielseitiger Wein mit sehr feinen Tanninen.

WEINBAU

Die Weinberge liegen in der Subregion Silgueiros auf einer Höhe von 350 bis 400 Metern. Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre kahle Belaubung, kurze Internodien und eine helle, hellgrüne Farbe aus. Die Reben werden nach einem integrierten Pflanzenschutzprogramm bewirtschaftet, der Einsatz von Herbiziden ist verboten. Die Lese erfolgt von Hand, sobald die Reben ihre optimale Reife erreicht haben, zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Die Trauben werden in kleinen 10-kg-Kisten geerntet.

WEINHERSTELLUNG

Diese Weine werden nach einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Holzfässern und Edelstahltanks über 7 bis 10 Tage gewonnen, um ihre aromatische Eleganz voll zu bewahren. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift danach 15 Monate, um seine Struktur und Komplexität zu verfeinern.

Produktion: 9.000 Flaschen