SAKE HIROSHIMA SEMPUKU JUNMAISHU JUNMAI - vol. 15,5% - 72cl

Ideale per scoprire il sake!
Leggero, servito freddo, si abbina bene a qualsiasi tipo di piatto e rivela sapori e acidità più pronunciati se riscaldato.
È prodotto dall'azienda del signor Miyake Honten, fondata nel 1856 e rinomata in tutto il Giappone.

Questo sakè Junmai, facile da bere, è caratterizzato da un delicato aroma di castagna, che si rivela diverso a seconda della temperatura di servizio: leggero e sottile se servito freddo, mostra sapori e acidità più pronunciati se riscaldato. Si abbina bene a qualsiasi tipo di piatto ed è perfetto da gustare ogni giorno.

LUCIDATURA: 65% (ovvero il 35% del riso è stato rimosso)
Colore : incolore
NASO : riso al vapore, melone giallo, mela, mela verde, fiore bianco, giacinto
AL GUSTO : equilibrato, leggero, fresco, con un tocco di amaro e acidità.
FINALE : breve e piccante

Da consumarsi : fresco (8-13°C) - a temperatura ambiente - tiepido (38-43°C)

Contorni : insalata di pasta, insalata di melone, carne alla griglia, insalata di alghe, stufato, ostriche

La categoria Junmai corrisponde al sakè tradizionalmente prodotto da una miscela di riso, acqua e koji (il koji è riso e/o soia cotti e inoculati con una coltura di fermentazione, Aspergillus oryzae, che permette la fermentazione alcolica). Inoltre, non viene aggiunto alcol distillato. Il grado di lucidatura del riso, invece, è a discrezione del produttore.

CASA DEL SAKE DI MIYAKE HONTEN

L'azienda Miyake Honten è stata fondata nel 1856 nella città di Kure, un tempo centro dell'industria cantieristica giapponese.
Iniziò a produrre sakè nel 1902 e negli anni '20 ottenne un grande riconoscimento per la qualità dei suoi prodotti, che riuscirono a resistere a oltre 220 giorni di navigazione e a diversi attraversamenti dell'equatore senza subire alcuna alterazione.
Negli anni '30, divenne una delle più importanti case produttrici di sakè in Giappone; il suo sakè, con il marchio Sempuku, rimane ancora oggi un punto di riferimento sotto l'attenta supervisione del suo proprietario, il signor Miyake.