SAKE HIROSHIMA SEMPUKU JUNMAISHU JUNMAI – Bd. 15,5 % – 72 cl

Ideal zum Entdecken von Sake!
Leicht, gekühlt serviert, passt es gut zu jeder Art von Gericht und offenbart beim Aufwärmen ausgeprägtere Aromen und Säure.
Es wird von der Firma von Herrn Miyake Honten hergestellt, die 1856 gegründet wurde und in ganz Japan einen hervorragenden Ruf genießt.

Dieser leicht zu trinkende Junmai-Sake besticht durch ein zartes Kastanienaroma und zeigt je nach Serviertemperatur unterschiedliche Facetten: Gekühlt ist er leicht und subtil, erwärmt hingegen entfaltet er ausgeprägtere Aromen und eine lebendigere Säure. Er passt hervorragend zu jeder Art von Gericht und ist somit ein idealer Begleiter für jeden Tag.

POLIEREN: 65 % (das bedeutet, dass 35 % des Reises entfernt wurden)
Farbe : farblos
Nase : gedämpfter Reis, gelbe Melone, Apfel, grüner Apfel, weiße Blüte, Hyazinthe
MUND : ausgewogen, leicht, frisch, mit einem Hauch von Bitterkeit und Säure.
FINALE : kurz und knackig

Verzehr : frisch (8-13 °C) - bei Zimmertemperatur - warm (38-43 °C)

Beilagen : Nudelsalat, Melonensalat, gegrilltes Fleisch, Algensalat, Eintopf, Austern

Die Junmai-Kategorie umfasst Sake, der traditionell aus einer Mischung aus Reis, Wasser und Koji hergestellt wird (Koji besteht aus gekochtem Reis und/oder Sojabohnen, die mit der Fermentationskultur Aspergillus oryzae beimpft wurden und so die alkoholische Gärung ermöglichen). Es wird kein destillierter Alkohol hinzugefügt. Der Poliergrad des Reises liegt im Ermessen des Herstellers.

MIYAKE HONTEN'S SAKE HOUSE

Die Firma Miyake Honten wurde 1856 in der Stadt Kure gegründet, einem ehemaligen Zentrum der japanischen Schiffbauindustrie.
Sie begann 1902 mit der Sake-Produktion und erlangte in den 1920er Jahren hohes Ansehen für die Qualität ihrer Produkte, die mehr als 220 Tage Kreuzfahrt und mehrere Äquatorüberquerungen ohne jegliche Veränderung überstanden.
In den 1930er Jahren wurde es zu einem der wichtigsten Sake-Häuser Japans; sein Sake, unter der Marke Sempuku, gilt bis heute unter der Aufsicht seines Besitzers, Herrn Miyake, als Maßstab.