SAKE HIROSHIMA HAKUKO SARA JUNMAI DAIGINJO vol. 16,5% - 72cl

Il suo colore è di un bellissimo verde chiaro.
Il suo profumo fresco e floreale è sostenuto da alcune note legnose e vegetali.
Al palato esprime con raffinatezza tutto l'umami (sapore delizioso) del miglior riso per sakè del Giappone (Yamada-nishiki Special A).

Il suo perfetto equilibrio tra acidità e una leggera amarezza lascia un finale limpido e pulito.
Un sakè di grande eleganza, prodotto da una casa produttrice di sakè artigianale al 100%.

LUCIDATURA: 50% (ovvero, il 50% del riso è stato rimosso)
COLORE : riflessi leggermente verdi
NASO : pesca, floreale, frutti bianchi, fiore bianco, koji
BOCCA : pera, frutta bianca, ricco, cremoso, freschezza
FINALE : ananas, mango verde

Contorni : Sushi, carpaccio di capesante, capesante fritte con succo di yuzu.

Da consumarsi : fresco, a temperatura ambiente.

La categoria Junmai Daiginjo vanta i più alti tassi di lucidatura del riso sul mercato, con un minimo del 50% di riso lucidato e il 50% di riso rimanente. Tuttavia, questo standard viene spesso superato dai produttori che cercano di spingersi oltre i limiti della lavorazione del riso, dando vita a sakè che possono presentare una riduzione fino al 35%, fino al 23% e persino fino al 7% dei valori rimanenti. Questi Junmai Daiginjo Ultra e Uber offrono eleganza, raffinatezza e complessità di sapori. L'intera categoria è eccezionale per le occasioni speciali o come regalo.

I sakè Junmai Daiginjo sono fantastici da soli e si abbinano splendidamente a piatti a base di champagne e antipasti eleganti.
Vengono sempre serviti ghiacciati.

LA CASA DEL SAKE MORIKAWA SHUZO

La casa produttrice di sakè Morikawa, fondata nel 1887, è gestita dal signor Tomonori Morikawa, settima generazione a portare questo nome.
Estratto dalle acque sotterranee del Monte Noro (Parco Nazionale di Setonaikai), estremamente dolci (povere di minerali) ma misteriosamente "forti", il sakè prodotto è delizioso, caldo e fresco allo stesso tempo, e rivela sapori e aromi sempre più intensi man mano che lo si degusta.