SAKE HIROSHIMA HAKUKO GRÂCE JUNMAI vol. 16% - 72cl

Con aromi di frutta simile all'uva e sentori di banana, cocco e cereali, questo sakè in stile Junmai presenta un'acidità armoniosa e delicata al palato.
I suoi sapori intensi si possono scoprire e apprezzare a diverse temperature, a seconda del gusto individuale e dei piatti a cui viene abbinato.

LUCIDATURA: 70% (ovvero il 30% del riso è stato rimosso)
COLORE : leggermente giallo
NASO : fruttato, sambuco
PALATO : torrone, uva matura
FINALE : petalo di rosa

Contorni : formaggio (comté), carni bianche, funghi, tofu

Consumare a temperatura ambiente. Caldo.

La categoria Junmai corrisponde al sakè tradizionalmente prodotto da una miscela di riso, acqua e koji (il koji è riso e/o soia cotti e inoculati con una coltura di fermentazione, Aspergillus oryzae, che permette la fermentazione alcolica). Inoltre, non viene aggiunto alcol distillato. Il grado di lucidatura del riso, invece, è a discrezione del produttore.


LA CASA DEL SAKE MORIKAWA SHUZO

La casa produttrice di sakè Morikawa, fondata nel 1887, è gestita dal signor Tomonori Morikawa, settima generazione a portare questo nome.
Estratto dalle acque sotterranee del Monte Noro (Parco Nazionale di Setonaikai), estremamente dolci (povere di minerali) ma misteriosamente "forti", il sakè prodotto è delizioso, caldo e fresco allo stesso tempo, e rivela sapori e aromi sempre più intensi man mano che lo si degusta.