SAKE HIROSHIMA HAKUKO GRÂCE JUNMAI vol. 16% - 72cl

Mit Aromen von traubenähnlichen Früchten und Anklängen von Banane, Kokosnuss und Getreide zeichnet sich dieser Sake im Junmai-Stil durch eine harmonische und feine Säure am Gaumen aus.
Seine intensiven Aromen können je nach individuellem Geschmack und den Gerichten, mit denen es kombiniert wird, bei unterschiedlichen Temperaturen entdeckt und genossen werden.

POLIEREN: 70 % (d. h. 30 % des Reises wurden entfernt)
FARBE : leicht gelblich
Nase : fruchtig, Holunderbeere
GESCHMACK : Nougat, reife Trauben
FINALE : Rosenblatt

Beilagen : Käse (Comté), helles Fleisch, Pilze, Tofu

Bei Zimmertemperatur verzehren . Warm.

Die Junmai-Kategorie umfasst Sake, der traditionell aus einer Mischung aus Reis, Wasser und Koji hergestellt wird (Koji besteht aus gekochtem Reis und/oder Sojabohnen, die mit der Fermentationskultur Aspergillus oryzae beimpft wurden und so die alkoholische Gärung ermöglichen). Es wird kein destillierter Alkohol hinzugefügt. Der Poliergrad des Reises liegt im Ermessen des Herstellers.


DAS HAUS DES SAKE MORIKAWA SHUZO

Das Sake-Haus Morikawa, gegründet 1887, wird von Herrn Tomonori Morikawa geleitet, der den Namen in siebter Generation trägt.
Der aus unterirdischem Wasser des Berges Noro (Setonaikai Nationalpark) gewonnene Sake ist extrem weich (arm an Mineralien), aber auf geheimnisvolle Weise „stark“. Er ist ebenso köstlich, warm wie frisch und offenbart beim Kosten immer tiefere Aromen und Düfte.