12 Linajes Roble 2017

Una buona introduzione ai vini di Soria nella denominazione Ribera del Duero.
In questo vino rosso, che ha evitato le devastanti gelate del 2017, si possono percepire le vecchie vigne coltivate ad alta altitudine, in un clima freddo.
Buona concentrazione e profondità per un vino di questa categoria.
Frutta nera, spezie e distinte note terrose, seguite da un palato equilibrato con profondità e rovere ben integrato.

Produzione: Produzione tradizionale con uva diraspata al 100%, con fermentazione a temperatura moderata (24ºC) per preservare gli aromi varietali. Il 50% del vino appena prodotto svolge la fermentazione malolattica in barrique di rovere americano. L'affinamento è di 5 mesi in rovere americano, nuovo (15%) e di un anno (85%).

Visivo: Granato con bordo violaceo.

Naso: Molto intenso, con note di frutti rossi e neri, freschi e selvatici (lampone e mora) combinate con sottili note balsamiche e di pasticceria (vaniglia), molto attraenti e seducenti.

Bocca: Equilibrato e rotondo, con tannini morbidi e ben integrati, speziato e con frutti rossi freschi.

Abbinamenti: Salumi, formaggi, carni grigliate e zuppe di pesce.