12 Linajes Roble 2017

Eine gute Einführung in die Weine von Soria in der Denomination Ribera del Duero.
In diesem Rotwein, der den verheerenden Frösten von 2017 entging, sind die alten, in großer Höhe und kühlem Klima kultivierten Reben spürbar.
Gute Konzentration und Tiefe für einen Wein dieser Kategorie.
Schwarze Frucht, Gewürze und ausgeprägte erdige Noten, gefolgt von einem ausgewogenen Gaumen mit Tiefe und gut eingebundener Eiche.

Produktion: Traditionelle Erzeugung mit zu 100% entrappten Trauben, mit moderater Gärtemperatur (24ºC) zur Bewahrung der sortentypischen Aromen. 50% des frisch vergorenen Weines durchlaufen die malolaktische Gärung in Barriques aus amerikanischer Eiche. Der Ausbau erfolgt über 5 Monate in amerikanischer Eiche, neu (15%) und einjährig (85%).

Optik: Granatrot mit violettem Rand.

Nase: Sehr intensiv, mit Noten von roten und schwarzen, frischen und wilden Früchten (Himbeere und Brombeere), kombiniert mit subtilen balsamischen und Gebäcknoten (Vanille), sehr attraktiv und verführerisch.

Gaumen: Ausgewogen und rund, mit weichen und gut eingebundenen Tanninen, würzig und mit frischen roten Früchten.

Speiseempfehlungen: Wurstwaren, Käse, gegrilltes Fleisch und Fischeintöpfe.