SAKE HIROSHIMA HAKUKO SARA JUNMAI DAIGINJO vol. 16,5 % – 30 cl

Seine Farbe ist ein schönes Hellgrün.
Sein frischer, blumiger Duft wird von holzigen und pflanzlichen Noten untermalt.
Sein Mundraum bringt mit Raffinesse den ganzen Umami (köstlichen Geschmack) des feinsten Sake-Reises in Japan (Yamada-nishiki special A) zum Ausdruck.

Die perfekte Balance zwischen Säure und leichter Bitterkeit sorgt für einen klaren und reinen Abgang.
Ein Sake von großer Eleganz, hergestellt in einer Sake-Manufaktur, die sich zu 100 % der traditionellen Handwerkskunst verschrieben hat.

POLIEREN: 50 % (das bedeutet, dass 50 % des Reises entfernt wurden)
FARBE : leicht grünliche Reflexe
Nase : Pfirsich, blumig, weiße Früchte, weiße Blüten, Koji
MUND : Birne, weiße Früchte, reichhaltig, cremig, Frische
FINALE : Ananas, grüne Mango

Beilagen : Sushi, Jakobsmuschel-Carpaccio, gebratene Jakobsmuscheln mit Yuzu-Saft.

Verzehr : Frisch – bei Zimmertemperatur

Die Junmai Daiginjo-Kategorie zeichnet sich durch die höchsten Poliergrade auf dem Markt aus, mit mindestens 50 % poliertem Reis und 50 % verbleibendem Rohkorn. Dieser Standard wird jedoch oft von Brauern übertroffen, die die Grenzen des Reismahlens ausloten möchten. So entstehen Sake, deren Rohkorngehalt um bis zu 35 %, bis zu 23 % und sogar bis zu 7 % reduziert sein kann. Diese Ultra- und Uber-Junmai-Daiginjo bieten Eleganz, Raffinesse und komplexe Aromen. Die gesamte Kategorie eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Geschenk.

Junmai Daiginjo Sake ist pur ein Genuss und passt hervorragend zu Champagnergerichten und eleganten Vorspeisen.
Sie werden immer eiskalt serviert.

DAS HAUS DES SAKE MORIKAWA SHUZO

Das Sake-Haus Morikawa, gegründet 1887, wird von Herrn Tomonori Morikawa geleitet, der den Namen in siebter Generation trägt.
Der aus unterirdischem Wasser des Berges Noro (Setonaikai Nationalpark) gewonnene Sake ist extrem weich (arm an Mineralien), aber auf geheimnisvolle Weise „stark“. Er ist ebenso köstlich, warm wie frisch und offenbart beim Kosten immer tiefere Aromen und Düfte.