Quinta de Macedos - Vino rosso Douro 2021

Il 2021 è stato un anno caratterizzato da contrasti. Dopo diversi anni di siccità, la regione del Douro ha registrato nuovamente un'annata più fresca e con temperature più equilibrate, che ha permesso una maturazione più graduale delle uve.
Di conseguenza, i grappoli d'uva hanno mostrato un eccellente sviluppo in termini di aroma, consistenza e colore, riflettendo un'espressione più equilibrata del terroir.

Produzione di vino
L'uva è stata raccolta a mano e fermentata naturalmente nei nostri frantoi in granito. Le nostre vecchie viti del Blocco G hanno prodotto circa 3.500 chilogrammi di uva matura, che è stata pigiata con cura nei frantoi 1 e 2.
Dopo una fermentazione spontanea di 12 giorni, il mosto è stato pressato e trasportato a Cuba, dove ha subito una prolungata fermentazione malolattica di 40 giorni.
Il vino è stato successivamente affinato per 12 mesi in botti nuove di rovere francese provenienti dalla regione dell'Allier ed è stato imbottigliato senza filtrazione, preservandone così tutta l'espressione e il carattere.

Appunti d'esame
Si tratta di un vino corposo con aromi di frutti neri maturi, prugne e frutta secca.
Il profilo aromatico è deciso, con una struttura definita da spezie e frutti concentrati.
Mantiene un equilibrio perfetto, presentando un finale fresco, complesso e persistente che delizia e invita a ulteriori degustazioni.