VALDELACIERVA RESERVA Rioja Tinto 2014

Alla sua prima annata il Valdelacierva Reserva 2014 ottiene 91 punti su Wine Spectator.

Tempranillo da vecchie vigne con una struttura impressionante, con buoni tannini e acidità balsamica, oltre a offrire sapori di prugna e fico, con note di cacao ben arrotondate. Valdelacierva Reserva 2014 mostra un'eleganza, una raffinatezza e una grande personalità che fanno di questo vino un riferimento tra i Gran Reserva della Rioja

Elaborazione
Uva diraspata, non pigiata, posta in tini conici di piccola capacità. Fermentazione a temperatura controllata di 24°C–26°C per 5–7 giorni.
Macerazione post-fermentativa con una media di 12 giorni per vasca.
Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese da 500 litri e 225 litri.
L'affinamento avviene in botti di rovere americano (70%) e francese (30%) per 2–3 anni. 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.

Nota di Degustazione

Visivo: Veste medio-alta dal tono ciliegia con unghia granata

Naso: Intenso e complesso. Molto armonioso e invitante quando viene mosso nel bicchiere, con note lattiche, frutti neri e sentori minerali tipici del terroir di Álava, oltre a sfumature speziate e caramellate sul fondo. Finale affumicato che aggiunge complessità e invita a degustarlo

Palato
Dolce e ampio all'ingresso in bocca. Il suo percorso al centro del palato è ben strutturato ed elegante. Il finale vellutato e untuoso riporta le note lattiche e minerali del suo complesso naso. Si chiude con un finale lungo e persistente