Mouton Cadet Riserva Rosso Saint-Émilion 2020

Spezie, frutti rossi, struttura tannica...

Saint-Émilion si trova sulla riva destra del fiume Tago e i vitigni più comunemente coltivati ​​sono il Merlot e il Cabernet Franc.
Nei suoi terreni argilloso-calcarei nascono vini che incantano con i loro aromi di frutti neri maturi e spezie come pepe e cannella.
Al palato si presenta morbido, con tannini presenti e rotondi.
Ideale per occasioni eleganti.

TERROIR
Il suolo di Saint-Émilion è suddiviso in due zone distinte:
La zona "Les Côtes", con il suo terreno argilloso-calcareo, produce Merlot rotondi e fruttati, mentre la cosiddetta zona "Sable", con i suoi terreni ghiaiosi e sabbiosi, permette ai Cabernet di raggiungere la maturazione ideale.

COLLEZIONE 2020
L'inverno e la primavera del 2020 sono stati generalmente miti e relativamente secchi.
Dopo le piogge di giugno, sono seguiti i mesi caldi e secchi di luglio e agosto, che hanno permesso ai vigneti di produrre uve di alta qualità, ricche di aromi.
Le temperature leggermente più fresche di settembre hanno contribuito a preservare una buona freschezza nei vini rossi.
Inoltre, gli enologi di Baron Philippe de Rothschild, con la loro presenza e competenza, hanno garantito un raccolto di alta qualità.
I vini rossi sono caratterizzati da un bel frutto fresco e da una struttura tannica decisa ed elegante.

PRODUZIONE DI VINO
I vigneti selezionati vengono monitorati durante l'intero ciclo di crescita dagli enologi del Barone Philippe de Rothschild, che consigliano i produttori sulla gestione delle viti, in conformità con i requisiti di qualità della Réserve Mouton Cadet.

INVECCHIAMENTO
Durata: 16 mesi

ASSEMBLAGGIO
Merlot: 88% - Aromi di frutti rossi
Cabernet Franc: 11% - Finezza ed eleganza
Cabernet Sauvignon: 1% - Struttura e potenza con note di frutta scura.

DEGUSTAZIONE
COLORE : Granato brillante con lievi riflessi viola
NASO : Il primo aroma si esprime con note speziate (pepe del Malabar, cannella), poi con l'aerazione emergono frutti rossi maturi (fragole selvatiche) e frutti neri (mirtilli e more).
PALATO : L'attacco è ricco e corposo, con tannini presenti e morbidi; il palato medio è distinto e fruttato (mora, ribes rosso) e il finale rivela un connubio di vaniglia e moka.

FOLLOW-UP
Hamburger di manzo, tajine di verdure o assortimento di formaggi
Temperatura di servizio: 18 - 19 °C