Mouton Cadet Héritage Rosso Bordeaux 2019

Ogni denominazione selezionata dal team del barone Philippe de Rothschild possiede un terroir unico.
Secondo Mouton Cadet Heritage: i terreni calcarei dell'Entre-Deux-Mers e della Côtes de Bordeaux producono vini di qualità, mentre i terreni argillosi del Blayais sono la fonte di vini più corposi.
I terreni ghiaiosi delle Côtes de Bourg e della zona meridionale dell'Entre-Deux-Mers conferiscono eleganza e freschezza al Cabernet Sauvignon.

PRODUZIONE DI VINO

Gli enologi di Baron Philippe de Rothschild assaggiano regolarmente le uve di ogni singolo appezzamento selezionato per determinare la data ideale della vendemmia. Queste uve vengono vinificate separatamente al fine di preservare la diversità e la personalità di ogni terroir e di ogni vitigno, mantenendo così la massima ricchezza aromatica per l'assemblaggio finale.
Il processo di vinificazione è adattato a ciascuna vasca per ottimizzare l'estrazione dei tannini e l'espressione del frutto che determina lo stile finale del Mouton Cadet.

INVECCHIAMENTO

Durata : da 20 a 25 mesi, di cui 9 mesi in legno.


ASSEMBLAGGIO

Merlot : 84% - Aromi di frutti rossi.
Cabernet Franc : 2% - Sapore ed eleganza.
Cabernet Sauvignon : 13% - Struttura e potenza.
Petit Verdot : 1% - Freschezza e spezie

NOTE DI DEGUSTAZIONE

COLORE : granato intenso e brillante

NASO: Al primo impatto olfattivo si percepisce una splendida miscela di spezie (cannella, pepe, vaniglia). Al secondo assaggio emergono note di frutti rossi e neri molto maturi (ciliegia burlat, mora).

BOCCA : L'attacco è estremamente rotondo, con note di frutti rossi maturi. A metà palato ritornano i deliziosi frutti neri e le spezie percepiti al naso.
Il finale è ampio e persistente, grazie ai tannini finemente cesellati.

Temperatura di servizio : 18 - 19 °C