Mouton Cadet Héritage Red Bordeaux 2019

Jede von Baron Philippe de Rothschilds Team ausgewählte Appellation zeichnet sich durch ein einzigartiges Terroir aus.
Laut Mouton Cadet Heritage: Die Kalksteinböden von Entre-Deux-Mers und Côtes de Bordeaux bringen gute Weine hervor, während die Lehmböden von Blayais die Quelle für körperreichere Weine sind.
Die kiesigen Böden der Côtes de Bourg und des südlichen Entre-Deux-Mers verleihen dem Cabernet Sauvignon Eleganz und Frische.

WEINHERSTELLUNG

Die Winzer von Baron Philippe de Rothschild verkosten regelmäßig die Trauben jeder ausgewählten Parzelle, um den idealen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Diese Parzellen werden separat vinifiziert, um die Vielfalt und den Charakter jedes Terroirs und jeder Rebsorte zu bewahren und so die größte Aromenvielfalt für die finale Cuvée zu erhalten.
Der Weinherstellungsprozess wird auf jeden einzelnen Tank abgestimmt, um die Tanninextraktion und den Ausdruck der Frucht, die den endgültigen Stil des Mouton Cadet ausmachen, zu optimieren.

ALTERN

Dauer : 20 bis 25 Monate, davon 9 Monate im Holz.


MONTAGE

Merlot : 84% - Aromen von roten Früchten.
Cabernet Franc : 2% - Geschmack und Eleganz.
Cabernet Sauvignon : 13% - Struktur und Kraft.
Petit Verdot : 1 % – Frische und Gewürze

VERKOSTUNGSNOTIZEN

FARBE : Intensives und leuchtendes Granatrot

Nase: Der erste Eindruck offenbart eine wunderbare Mischung aus Gewürzen (Zimt, Pfeffer, Vanille). Im zweiten Eindruck zeigen sich Noten von sehr reifen roten und schwarzen Früchten (Süßkirsche, Brombeere).

MUND : Der Antrunk ist ausgesprochen rund und offenbart reife rote Früchte. Im Mittelteil kehren die köstlichen Aromen dunkler Früchte und Gewürze zurück, die bereits in der Nase wahrnehmbar waren.
Der Abgang ist breit und lang, dank der fein eingebundenen Tannine.

Serviertemperatur : 18–19 °C