Alto do Joa Rosé Trás-os-Montes 2023 - 75cl

Questo è un rosé eccezionale, diverso dai rosé "normali", con caratteristiche da vino di riserva, che offre un colore rossastro e aromi complessi e corposi.
Al palato, un vino secco in cui si percepisce inizialmente una leggera dolcezza che svanisce lasciando spazio a sapori più morbidi e persistenti.

È perfetto per accompagnare piatti dai sapori diversi come sushi, triglie, insalate e, essendo un vino gastronomico, va servito tra i 6°C e gli 8°C.
Massimo piacere e assaporamento.

Il vino JOA non è prodotto esclusivamente con uve provenienti da vigneti secolari con oltre venti varietà diverse.
Sono gli inverni rigidi e il sole implacabile dell'Alto Transmontano che, senza dare tregua alla terra, la costringono a liberare dallo scisto il meglio che ha da offrire alle nostre uve.
Dall'uva all'unico vino prodotto in questa regione si estende la distanza tra tradizione e innovazione. Tra il sapere tramandato di generazione in generazione e le migliori pratiche enologiche all'avanguardia.
Tra il futuro e la memoria custodita negli abitanti di Aldeia de Parada: il cuore, la culla e l'anima di Casa do Joa.

Ecco perché un vino JOA è molto più di un semplice vino. È un ricordo vivente di questa terra e un'autentica dichiarazione del nostro amore per le Highlands.

VITICOLTURA
Viti secolari non innestate, coltivate a 800 metri di altitudine su terreno scistoso, con ampie variazioni di temperatura durante la fase di maturazione.

PRODUZIONE DI VINO
- Selezione di circa 20 diverse varietà di uva
- Processo di pigiatura delicata dell'uva
Premacerazione e macerazione cutanea seguite da sanguinamento
- Fermentazione spontanea in botti di rovere francese da 500 litri
- Invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese usate.