Wermut aus Tarragona Padró und Co. Dorado Amargo Suave vol. 18% - 75cl

Mischung aus Aromen getrockneter Wildkräuter und unterirdischer Vegetation. Sanfter mineralischer Hauch
Balsamischer, erfrischender und reiner Gaumen. Sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen süßer und bitterer Empfindung.

Hergestellt aus einem exklusiven Aufguss aromatischer Kräuter und in Fässern gereift. Auf dem Gut abgefüllt.

Das Wesen eines Wermuts, das ihn vor allem ausmacht, ist die Kombination der Aromen und Geschmacksnoten der Botanicals, mit denen er hergestellt wurde.
Der Wermut (Artemisia) ist das wichtigste Kraut, mit dem der Vermouth seinen historischen Ursprung hat.
Es gibt jedoch noch eine weitere, im Vermouth ebenfalls sehr verbreitete Pflanze, den Enzian, der wohl die bitterste Substanz der Welt enthält: Amarogentin.
Wir wollten dieses Kraut ausprobieren, um den Genuss der Bitterkeit zu nutzen und einen kühnen und verführerischen Vermouth zu schaffen.

VINIFIKATION

Der erzeugte Grundwein ist ein Macabeo mit guter Struktur, der das Reifen erlaubt und sich zudem dadurch auszeichnet, organoleptisch sehr neutral zu sein, da wir die Wirkung der außergewöhnlich bitteren, von uns gewählten Botanicals nicht beeinträchtigen wollen.