Vermouth di Tarragona Padró e Co. Dorado Amargo Suave vol. 18% - 75cl

Mix di aromi di erbe selvatiche essiccate e vegetazione sotterranea. Delicato tocco minerale
Bocca balsamica, rinfrescante e pulita. Equilibrio molto misurato tra la sensazione dolce e quella amara.

Realizzato a partire da un'infusione esclusiva di erbe aromatiche e invecchiato in botti. Imbottigliato nella tenuta.

L'essenza di un vermouth, ciò che lo definisce principalmente, è la combinazione di aromi e sapori apportati dai botanici con cui è stato elaborato.
L'artemisia è l'erba principale ed è quella con cui il vermouth ha la sua origine storica.
Ma c'è un'altra pianta, anch'essa molto comune nel vermouth, la genziana, che contiene quella che è probabilmente la sostanza più amara del mondo: l'amarogentina.
Volevamo sperimentare questa erba per sfruttare il piacere dell'amarezza creando un vermouth audace e seducente.

VINIFICAZIONE

Il vino base elaborato è un Macabeo con buona struttura, che permette l'invecchiamento e che si caratterizza anche per essere organoletticamente molto neutro, poiché non vogliamo interferire con l'azione dei botanici eccezionalmente amari che abbiamo scelto.