VERMUTE DE TARRAGONA OLAVE RESERVA ROJO ESPECIAL - vol. 18% - 75cl

Mahagonifarben mit orangefarbenen Reflexen. Dicht, aber nicht trüb, sehr klar.
Intensives Bouquet mit Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Leichte balsamische Nuancen verleihen ihm eine angenehme und sehr besondere Aromastruktur.
Angenehme Alkoholintensität am Gaumen, sehr gut ausbalanciert mit der Säure. Leicht seidig, bietet er ein samtiges Mundgefühl. Holznoten harmonieren perfekt mit den Kräuteraromen der ursprünglichen Mischung.
Langer, bitterer und intensiver Abgang.

Wermut, der ein Jahr lang in Eichenfässern gereift ist.

Das Vergnügen des Schmeckens

Olave Wermut wird in der Bodega Celler Sort del Castell in El Morell, Provinz Tarragona, hergestellt, wo die Wermutproduktion eine jahrhundertealte Tradition hat und hohes Ansehen genießt. Olave entstand 2014 mit dem Ziel, einen neuen, attraktiven und bekömmlichen Wermutgeschmack zu modernisieren und populär zu machen.

Seine Aromen und botanischen Noten treten sofort ins Auge und verleihen ihm eine besondere Persönlichkeit und einen unverwechselbaren Charakter. Bei der Zubereitung wollten wir ein klassisches Verfahren beibehalten, um die Bedeutung der Tradition nicht aus den Augen zu verlieren, denn so bewahrt der Wermut seine Essenz.
Die Basis wird durch Mazeration eines Weißweins der Sorte Macabeo, Weinalkohol und 60 bis 80 aromatischen Gewürzen und Aromen hergestellt.
Wir glauben, dass der Schlüssel zur Verführung mit diesem Getränk immer in der perfekten Balance zwischen Aromen und Essenzen liegt.
Durch die harmonische Gesamtwirkung eignet sich Olave hervorragend als Begleitung zu Vorspeisen, Meeresfrüchten oder Käse.

Es lässt sich auch hervorragend mit anderen Likören in Cocktails kombinieren, was vielfältige Möglichkeiten zum Probieren und Genießen eröffnet.
Lass dir von niemandem einreden, dass du schon alles versucht hast; es gibt immer neue Horizonte.

Aussehen: Es handelt sich um einen klaren, transparenten und brillanten Wermut mit einem anhaltenden Schleier.

Es bietet eine helle Bernsteinfarbe mit intensiven, leuchtenden Orangetönen. Dicht.

Nase: Intensiver erster Eindruck, der ein feines und elegantes Aromaprofil mit Noten von reifen Zitrusfrüchten präsentiert: Orange, Grapefruit... Angenehm vermischt mit eleganten Kräutertönen und begleitet von Gewürznoten: Rosmarin, Thymian, Minze, Sternanis, Kretischer Diptam, schwarzer Pfeffer... Langer und sehr anhaltender aromatischer Nachklang.

Mundgefühl: Ein kräftiger Wermut mit sehr leichtem Alkoholgehalt. Intensiv im Geschmack, seidig und vollmundig. Angenehme und intensive Gewürznoten, sehr ausgeprägt, aber ausgewogen. Holznoten harmonieren perfekt mit den Kräutern der ursprünglichen Mischung. Eine sehr ausgewogene Säurestruktur mit der alkoholischen Note und der Süße des Produkts.
Der Abgang ist lang und anhaltend und bietet eine angenehme Bitterkeit. Es ist ein feines, ausgewogenes und sehr strukturiertes Produkt.

Serviervorschlag: Wir empfehlen, es gekühlt bei 4–6 °C zu servieren. Es harmoniert hervorragend mit allen Arten von Pickles, Tintenfisch nach römischer Art, Herzmuscheln, Oliven und passt auch wunderbar zu Schokoladendesserts. Ideal für strukturierte, vollmundige Cocktails, gemischt mit gereiftem Rum, Whisky, Bourbon und Wodka.