Alto do Joa Tinto Trás-os-Montes 2016 - 75cl

Der ALTO DO JOA ist ein Rotwein aus Höhenlagen, typischerweise im Reserva-Stil, authentisch und einzigartig, der sein Terroir respektiert und ein komplexes Aroma sowie ein attraktives Bouquet bietet.
Der Geschmack, der sich offenbart, ist trocken, weich, frisch und anhaltend, mit einer gut präsenten Säure, was ihn als lagerfähigen Wein mit ausgezeichneter Entwicklung in der Flasche positioniert, ebenso wie als gastronomischen Wein, der hervorragend zu Wurstwaren, Sardinen, Zicklein und anderen würzigen Gerichten passt.

Es ist ein origineller Wein, der ein Verkostungserlebnis bietet, das sich deutlich von den gewöhnlichen Weinen des Marktes unterscheidet.

Ein Wein des Joa entsteht nicht allein aus hundertjährigen Reben mit über zwanzig verschiedenen Rebsorten. Es sind die strengen Winter und die unerbittliche Sonne des Alto Transmontano, die dem Land keine Ruhe lassen und es zwingen, dem Schiefer das Beste zu entlocken, was es unseren Trauben zu bieten hat.
Von den Trauben bis zum einzigen in dieser Region erzeugten Wein liegt die Distanz zwischen Tradition und Innovation. Zwischen dem Wissen von Generationen und den besten önologischen Praktiken der neuesten Generation.
Zwischen der Zukunft und der bewahrten Erinnerung in den Menschen des Dorfes Parada: Herz, Wiege und Seele der Casa do Joa.

Aus all diesen Gründen ist ein Wein des JOA viel mehr als ein Wein. Er ist lebendige Erinnerung dieser Erde und eine echte Erklärung unserer Liebe zum Alto.

WEINBAU

- Hundertjährige wurzelechte Reben auf 800 m Höhe über Schieferboden und große Temperaturschwankungen in der Reifephase

VINIFIZIERUNG
- Auswahl von etwa 20 verschiedenen Rebsorten
- Sanftes Pressen der Trauben
- Vormaischung und Maischestandzeit auf der Schale
- Spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Gärung in Lagares von 1000 Litern mit Stampfen mit den Füßen
- Ausbau von 28 Monaten in gebrauchten französischen Eichen-Barriques

Sollte zwischen 14 ºC und 16 ºC genossen werden