Alto do Joa Rosé Trás-os-Montes 2020 - 75cl

Dies ist ein großartiger Rosé, anders als "normale" Rosés, mit Reservecharakteristika, der eine rötliche Farbe und komplexe, volle Aromen bietet.
Am Gaumen ein trockener Wein, bei dem anfangs eine leichte Süße wahrnehmbar ist, die jedoch mit der Zeit in weichere Aromen übergeht, die aber noch eine gewisse Dauer haben.

Er passt hervorragend zu Speisen mit vielfältigen Aromen wie Sushi, Rotbarbe, Salaten und sollte als Gourmetwein bei einer Temperatur zwischen 6ºC und 8ºC serviert werden.
Maximaler Genuss und intensives Auskosten.

JOA-Wein wird nicht ausschließlich aus jahrhundertealten Weinbergen mit mehr als zwanzig verschiedenen Rebsorten hergestellt.
Es sind die harten Winter und die unbarmherzige Sonne des Alto Transmontano, die dem Boden keine Ruhe gönnen und ihn zwingen, aus dem Schiefer das Beste freizugeben, was er für unsere Trauben zu bieten hat.
Von den Trauben bis zum einzigen Wein dieser Region klafft die Lücke zwischen Tradition und Innovation. Zwischen dem Wissen jahrhundertealter Generationen und den besten, modernsten Weinherstellungsmethoden.
Zwischen der Zukunft und der in den Menschen von Aldeia de Parada bewahrten Erinnerung: Herz, Wiege und Seele von Casa do Joa.

Deshalb ist ein JOA-Wein weit mehr als nur ein Wein. Er ist eine lebendige Erinnerung an dieses Land und ein authentisches Bekenntnis unserer Liebe zum Hochland.

WEINBAU
- Jahrhundertealte, wurzelechte Reben in 800 m Höhe auf Schieferboden mit großen Temperaturschwankungen während der Reifephase.

WEINHERSTELLUNG
- Auswahl von etwa 20 verschiedenen Rebsorten
- Schonendes Traubenquetschverfahren
Vormazeration und Hautmazeration mit anschließender Blutung
- Spontane Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche
- Neun Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.