VALDELACIERVA RESERVA 2014

Na sua primeira colheita o Valdelacierva Reserva 2014 obtém 91 pontos no Wine Spectator.

Tempranillo de vinhas velhas com uma estrutura impressionante, com bons taninos e acidez balsâmica, além de oferecer sabores de ameixa e figo, com notas de cacau bem arredondadas. Valdelacierva Reserva 2014 mostra uma elegância, sofisticação e uma grande personalidade que tornam este vinho uma referência nos Grandes Reservas da Rioja

Elaboração
Uva desengaçada, não esmagada, encubada em tanques cônicos de pequena capacidade. Fermentação a temperatura controlada de 24ºC - 26ºC durante 5 - 7 dias.
Maceração pós fermentativa com uma média de 12 dias por depósito.
Fermentação maloláctica em barrica nova de carvalho francês de 500 litros e 225 litros .
O envelhecimento é feito em barris de carvalho americano (70%) e francês (30%) durante 2-3 anos. 24 meses na barrica e 12 meses na garrafa.

Nota de Prova

Visual: Camada média alta com tom de cereja e rebordo grenat

Nariz: Intenso e complexo. Muito harmonioso e atraente quando movido no copo, com notas lácteas, frutas pretas e minerais que são comuns ao terroir de Alava, bem como picante e caramelizado em retaguarda. Final fumado que adiciona complexidade e convida-o a saboreá-lo

Palato
Doce e amplo na entrada em boca. O seu percurso pelo centro da boca é bem estruturado e elegante. O final aveludado e untuoso traz de volta as notas lácteas e minerais do seu complexo nariz. Termina com um final longo e persistente