VALDELACIERVA RESERVA Rioja Tinto 2014

In seinem ersten Jahrgang erhält der Valdelacierva Reserva 2014 91 Punkte im Wine Spectator.

Tempranillo aus alten Reben mit einer beeindruckenden Struktur, mit guten Tanninen und balsamischer Säure; dazu bietet er Aromen von Pflaume und Feige mit gut eingebundenen Kakaonoten. Valdelacierva Reserva 2014 zeigt eine Eleganz, Raffinesse und große Persönlichkeit, die diesen Wein zu einer Referenz unter den Gran Reservas der Rioja machen

Herstellung
Entrappte, nicht gemahlene Trauben, eingemaischt in konischen Tanks geringer Kapazität. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24 °C–26 °C über 5–7 Tage.
Postfermentative Maischestandzeit von durchschnittlich 12 Tagen pro Tank.
Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern von 500 Litern und 225 Litern.
Der Ausbau erfolgt in Fässern aus amerikanischer (70 %) und französischer (30 %) Eiche über 2–3 Jahre. 24 Monate im Fass und 12 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotiz

Optik: Mittel- bis hochdichte Robe mit Kirschton und granatfarbenem Rand

Nase: Intensiv und komplex. Sehr harmonisch und ansprechend, wenn man ihn im Glas schwenkt, mit milchigen Noten, schwarzen Früchten und mineralischen Anklängen, wie sie für das Terroir von Álava typisch sind, sowie würzigen und karamelligen Noten im Hintergrund. Ein rauchiger Abgang, der Komplexität verleiht und dazu einlädt, ihn zu genießen

Gaumen
Süß und breit im Auftakt. Sein Verlauf über die Gaumenmitte ist gut strukturiert und elegant. Der samtige und ölige Abgang bringt die milchigen und mineralischen Noten seiner komplexen Nase zurück. Endet mit einem langen und anhaltenden Finale