Jancis Robinson - 17,5 / 20
"100% Marsanne. Biodinâmico. Vindima a 24 de agosto. Potente e atraente fruta com hortaliças, nozes, fumaça e um toque de ervas frescas. Vívido, cheio e carnudo."

Vindimas: A colheita manual é feita geralmente a muito boa maturidade (maior potencial natural para o álcool 14%).

Solo : As uvas utilizadas para desenvolver a Seleção Parcelar “Le Méal” são provenientes da encosta de Méal. É um solo de aluviões flúvio glaciais muito antigos, com muitas pedrinhas favorecendo o aquecimento do solo.

Vinificação: Depois de pressionar as uvas inteiras, o mosto é resfriado por 24 a 48 horas. Cerca de 50% do volume é vinificado em novos semi-muids e os outros fermentam em tanques.

Envelhecimento: Antes do engarrafamento, o envelhecimento ocorre em barricas com bâtonnages e é monitorizado com degustações frequentes. Estes são os critérios organolépticos que determinam a duração da passagem na madeira. Em geral, o engarrafamento ocorre 10 a 12 meses após a colheita.

Casta: 100 % Marsanne.

CRÍTICAS:

Jancis Robinson - 17,5/20
James Suckling - 95/100

NOTAS DE PROVA:

Cor : amarelo dourado, brilhante.
Nariz : intenso, muito mineral, notas de aipo, carvalho discreto e integrado.
Boca : ataque amplo, cheio, frescura exótica muito fina e bonita, amêndoas torradas.
Dependendo da safra, o vinho pode ser armazenado por 30 a 60 anos ou até 50 a 75 anos.


Acompanhamentos : Foie gras. Lagosta, lavagante com manteiga branca. Lampreia à la Bordelaise. Maringo bezerro. Saint Félicien com trufas.