Château Carbonnieux Rosso Pessac-Léognan 2007 - 75cl

Questo vino è uno dei più antichi provenienti dall'antichissimo "terroir" di Graves.

È situato su un'altura nel comune di Léognan, e si compone di un terreno ghiaioso con una leggera pendenza verso nord-est e un drenaggio perfetto.

Le uve vengono raccolte manualmente ma vinificate secondo le regole più moderne; la fermentazione avviene in modo automatico e controllato a 30° in serbatoi di acciaio inox per 21 giorni.

Il processo di affinamento prevede quindi che un terzo del vino venga trascorso in botti di rovere nuove per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, a seconda della qualità e dell'evoluzione dell'annata.

Questo vino, corposo, carnoso e dal bouquet splendido, si presenta leggero in gioventù.
Acquista potere con il passare del tempo.

Robert Parker 89
Un risultato eccezionale per l'annata, questo 2007, di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, rivela note di sandalo, spezie, ribes nero, ciliegie dolci e tartufo. Speziato, rotondo e generoso, con una struttura ben definita al palato, tannini vellutati e un finale sorprendentemente lungo e autorevole, regalerà grande piacere per molti anni a venire.