Château CARBONNIEUX Rosso 2004 - 75cl

Questo vino è uno dei più antichi provenienti dall'antichissimo "terroir" di Graves.

È situato su un'altura nel comune di Léognan, e si compone di un terreno ghiaioso con una leggera pendenza verso nord-est e un drenaggio perfetto.

Le uve vengono raccolte manualmente ma vinificate secondo le regole più moderne; la fermentazione avviene in modo automatico e controllato a 30° in serbatoi di acciaio inox per 21 giorni.

Il processo di affinamento prevede quindi che un terzo del vino venga trascorso in botti di rovere nuove per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, a seconda della qualità e dell'evoluzione dell'annata.

Questo vino, corposo, carnoso e dal bouquet splendido, si presenta leggero in gioventù.
Acquista potere con il passare del tempo.

Robert Parker 90
"Questo vino, apparentemente tranquillo ma inaspettato, rappresenta una svolta sorprendente per un Grand Cru di Borgogna, grazie alle sue note floreali, di lampone e di confettura di ciliegie. Di corpo medio, delicato e puro, con un frutto abbondante, questo rosso provocatorio, reinterpretato dal proprietario Anthony Perrin, si affianca ai rinomati bianchi di questa tenuta. Può essere gustato ora o conservato in cantina per 15 anni o più."