CHAIRMAN'S RESERVE Legacy Rum vol. 43% - 70cl

Chairman's Legacy è un omaggio a Laurie Barnard, presidente di St. Lucia Distillers, che ha ispirato e creato l'iconico marchio Chairman's Reserve.

La sua visione per definire e reinventare la categoria del rum di Santa Lucia era diversa da qualsiasi cosa il settore del rum avesse mai visto o avrebbe visto in seguito. Mentre altre distillerie acquistavano alambicchi a colonna per aumentare la produzione, Laurie investiva in tipi eclettici di botti, piccoli alambicchi, un ceppo di lievito proprietario e canna da zucchero.
Era convinto che il rum migliore non si ottenesse da una singola botte, bensì dalla miscelazione di diversi componenti di età, affinamento, stile e materie prime differenti.

MISCELA DI RUM: Chairman's Legacy mette in mostra l'arte di miscelare rum distillato in alambicco discontinuo e rum distillato in alambicco a colonna. Oltre ai tradizionali rum a base di melassa, "Legacy" presenta l'aggiunta di distillato di succo di canna da zucchero, un marchio di fabbrica di Laurie fin dal giorno in cui coltivò la canna da zucchero intorno alla distilleria per isolare l'esclusivo lievito proprietario per cui Chairman's Reserve è così famoso.

INVECCHIAMENTO: I rum di cinque e sei anni vengono invecchiati separatamente, lotto per lotto e tipo, in un clima tropicale, in botti ex-bourbon, prima di essere sapientemente miscelati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore mogano nel bicchiere. Al naso sentori di ananas, banana e vaniglia. Al palato, intense note di frutta tropicale grigliata e spezie persistono in un finale lungo e meraviglioso.