AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2011

Amiral de Beychevelle è il secondo vino dello Château Beychevelle, uno dei migliori châteaux e produttori della regione del Médoc.

Il castello è situato sulle rive della catena montuosa della Gironda.
Nel XVI secolo, la nave apparteneva al Duca d'Epernon, un ammiraglio della marina francese. Si narra che le navi francesi nella Gironda fossero tenute ad ammainare le vele in segno di rispetto al loro passaggio. Questo gesto – baisse voile in francese – diede origine al nome di Beychevelle.

I vigneti hanno un'età media di 30 anni. L'uva viene raccolta manualmente. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox rivestiti in resina epossidica, con temperatura controllata a 30°C. A gennaio, dopo la vendemmia, vengono selezionati i vini destinati alle etichette Grand Vin e Amiral.

Amiral affina per 18 mesi in botti di rovere usate per un anno, precedentemente impiegate per Château Beychevelle, e per il 15% in botti nuove. Non viene effettuata alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento, preservando così la struttura e la corposità originali del vino.

Chiaramente riconoscibile come proveniente da Château Beychevelle: morbido, elegante e fruttato, con un carattere eccellente. Al naso si percepiscono note di frutti rossi, tabacco e sentori carnosi. Tannini ampi e farinosi, ma con un buon equilibrio acido e una buona persistenza.

Wine Enthusiast : 92 punti