AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2011

Amiral de Beychevelle ist der Zweitwein von Château Beychevelle, einem der besten Weingüter und Produzenten in der Region Médoc.

Das Schloss liegt am Ufer der Gironde-Bergkette.
Im 16. Jahrhundert gehörte das Schiff dem Herzog von Épernon, einem französischen Marineadmiral. Es heißt, französische Schiffe in der Gironde seien verpflichtet gewesen, beim Passieren respektvoll die Segel zu senken. Dieser Brauch – auf Französisch „baisse voile“ – gab dem Schiff seinen Namen.

Die Weinberge sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in mit Epoxidharz ausgekleideten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C. Im Januar, nach der Lese, werden die Weine für Grand Vin und Amiral selektiert.

Amiral reift 18 Monate in einjährigen Fässern, die zuvor für Château Beychevelle verwendet wurden, und zu 15 % in neuen Fässern. Vor der Abfüllung findet keine Filtration statt, wodurch der Wein seine ursprüngliche Textur und Substanz behält.

Unverkennbar ein Wein von Château Beychevelle: weich, elegant und fruchtig mit exzellentem Charakter. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Tabak und fleischigen Noten. Kräftige, mehlige Tannine, jedoch mit guter Säurebalance und langem Abgang.

Wine Enthusiast : 92 Punkte