Un blanc qui évoque des arômes et des saveurs anciennes, qui vise à honorer le vignoble d'où proviennent les raisins et à honorer les membres de la famille qui l'ont planté il y a plus de cent ans.

Vinification et Vieillissement
Raisins égrappés, fermentation en cuves inox avec levures spontanées, sans contrôle des températures et avec une dose minimale de dioxyde de soufre. Clarification naturelle, élevage en cuve inox et légère filtration avant mise en bouteille

Notes de Dégustation
Un vin qui offfre un meilleur gout qu'il ne le sent, avec un arôme discret et une saveur étonnamment intense et persistante, marquée par une fraîcheur acide et une texture soyeuse.

Conseils de service et d'accompagnements
Servir à 10°C.
C'est un vin gastronomique, particulièrement adapté aux plats riches de morue, de poisson au four, de ragoûts de lapin ou de volaille et de fromages à pâte molle ou semi-affinée.
A l'occasion d'un moment serein ou de contemplation, savourez-le avec quelques amandes légèrement grillées et une bonne musique classique.