Este vinho branco é produzido a partir de uma casta histórica do Douro, enraizada em grandes tradições no Douro Superior, onde é amplamente cultivada em vinhas antigas, resultando em vinhos de grande personalidade.

Originário de uma vinha com 48 anos situada em Numão, a uma altitude de 450 metros, apresenta uma mistura de várias castas, mas todas as cepas de Rabigato foram vindimadas separadamente.

Vinificação e Estágio
As uvas são desengaçadas e fermentadas em cuba de inox a uma temperatura controlada de 20ºC, utilizando um pé de cuba preparado cinco dias antes. Após uma clara­ficação natural, o vinho é estagiado em cuba de inox com uma dose reduzida de sulfuroso e passa por uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Notas de Prova
Este vinho surpreende por apresentar um paladar mais rico do que o que sugere seu aroma, com características distintivas da casta que evolui favoravelmente ao longo do tempo. No paladar, revela-se com uma acidez vibrante, uma textura cremosa e um final persistente.

Conselhos de Serviço e Acompanhamentos
Servir entre 8 e 10ºC. É excelente como aperitivo, mas se destaca ainda mais à mesa, especialmente acompanhado de pratos de peixe assados ou cozidos, como caldeirada, cataplana ou os irresistíveis arrozes. O vinho harmoniza perfeitamente com queijos de pasta mole ou meia-cura.