Le Prosecco Ilauri est produit exclusivement avec des raisins Glera et fermenté deux fois dans des cuves en acier inoxydable pour préserver ses caractéristiques fruitées et florales.

Il se déguste avec une multitude de plats différents, et s'accorde à merveille avec des légumes légèrement grillés, du saumon fumé ou des délices asiatiques comme les nems, les raviolis vapeur et les chow mein.

VIGNOBLE : les vignobles sont situés sur les collines de Conegliano dans la région de Trévise, au nord de Venise, à 120 mètres d'altitude.

SOL : Moraine argilo-citronnelle.

VARIÉTÉS : 100% Glera.

AGE MOYEN DES VIGNOBLES : 15 ans.

VINIFICATION : Vendanges manuelles, la première fermentation a lieu avec une première macération des peaux. Une seconde fermentation a lieu à basse température dans de petites cuves en inox.

DEGUSTATION : Robe citron paille avec de fines bulles. Un beau nez aux arômes parfumés de fruits mûrs avec des notes de pomme, de poire et d'abricot. En bouche, une saveur fraîche et fruitée avec une acidité agréable et une finale très vive.

CONSERVATION : 1 à 2 ans.