Alsace Riesling Bio Schieferkopf Lieu-dit Buehl 2017

A quelques pas d'un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle, sur la commune de Bernardvillé, cette parcelle est située sur un sous-sol très particulier, l'unique filon de schiste bleu d'Alsace, datant du Précambrien (plus de 542 millions d'années).

Son sol, plus profond que celui de la parcelle voisine du Fels (plus de 30 cm), confère au Lieu-dit Buehl sa puissance.
L'exposition plein sud, alliée à une pente très forte (jusqu'à 40%), donne un vin très concentré et très rond.

Notes de dégustation

Robe: jaune aux reflets verts, limpide, brillant.
Nez : Ouvert sur des notes de fruits exotiques tels que l'ananas et la mangue, donnés par le caractère solaire de ce terrain exposé plein sud. On retrouve également des expressions très minérales de fleurs blanches
Bouche : Le vin présente un beau volume avec une structure complexe. L'attaque est puissante, avec des notes de fruits mûrs. Le caractère schisteux du terroir s'exprime dans une très belle texture acide et une finale iodée.

Conseils du sommelier :
Accords mets et vins : Tartare de Saint-Jacques à la mangue / Crevettes au lait de coco

Jancis Robinson - 17,5/20