Elsass Riesling Bio Schieferkopf Lieu-dit Buehl 2017

Nur wenige Schritte von einem der Jakobswege entfernt, in der Gemeinde Bernardvillé, befindet sich dieses Grundstück auf einem ganz besonderen Untergrund, der einzigen Ader aus blauem Schiefer im Elsass, die aus dem Präkambrium (vor mehr als 542 Millionen Jahren) stammt.

Der Boden des benachbarten Grundstücks Fels ist tiefer (mehr als 30 cm) und verleiht Lieu-dit Buehl seine Stärke.
Die Südlage in Kombination mit der sehr steilen Hangneigung (bis zu 40%) ergibt einen sehr konzentrierten und sehr harmonischen Wein.

Verkostungsnotizen : Farbe : gelb mit grünen Reflexen, klar, hell.
Nase : Offen für Noten exotischer Früchte wie Ananas und Mango, die durch den sonnigen Charakter dieser nach Süden ausgerichteten Lage entstehen. Wir finden auch sehr mineralische Anklänge weißer Blüten.
Gaumen : Der Wein präsentiert sich voluminös und komplex. Der Antrunk ist kraftvoll mit Noten reifer Früchte. Der schieferartige Charakter des Terroirs zeigt sich in einer sehr schönen Säurestruktur und einem jodigen Abgang.

Empfehlung des Sommeliers : Speisenbegleitung: Jakobsmuschel-Tatar mit Mango / Garnelen in Kokosmilch

Jancis Robinson – 17,5/20