Vineadouro Rabigato Branco Douro 2022

Dieser Weißwein wird aus einer historischen Douro-Rebsorte hergestellt, die in der Oberen Douro-Region auf große Traditionen zurückblickt und dort in alten Weinbergen weit verbreitet angebaut wird, was zu Weinen mit großem Charakter führt.

Der Wein stammt aus einem 48 Jahre alten Weinberg in Numão auf einer Höhe von 450 Metern und ist eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten. Die Rabigato-Reben wurden jedoch alle separat geerntet.

Weinherstellung und Reifung
Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C mit einer fünf Tage zuvor hergestellten Starterkultur vergoren. Nach der natürlichen Klärung reift der Wein in Edelstahltanks mit reduziertem Schwefeldioxidgehalt und wird vor der Abfüllung leicht filtriert.

Prüfungsnotizen
Dieser Wein überrascht mit einem reichhaltigeren Geschmack, als sein Aroma vermuten lässt, und zeigt die charakteristischen Merkmale der Rebsorte, die sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln. Am Gaumen offenbart er eine lebendige Säure, eine cremige Textur und einen anhaltenden Abgang.

Service- und Überwachungsräte
Servieren Sie den Wein bei 8 bis 10 °C. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, kommt aber besonders gut zu gebackenen oder gekochten Fischgerichten wie Fischeintopf, Cataplana oder den unwiderstehlichen Reisgerichten zur Geltung. Der Wein harmoniert perfekt mit Weich- oder Halbreifekäse.