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AEGERTER - Weißer Bourgogne Chablis Les Opales 2023
Beschreibung
Chablis erzeugt ausschließlich Weißweine. Die einzigartigen Untergründe verleihen den Weinen Frische, Reinheit sowie typische mineralische und jodartige Noten.
Boden
Kimmeridgium — graue Mergel im Wechsel mit Kalksteinbänken, die sehr reich an Fossilien sind.
Weinbereitung & Ausbau
Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und anschließend in Demi-Muids (Fässer von etwa 600 Litern) vergoren. Der Ausbau erfolgt in Demi-Muids aus zwei Weinen über 8 bis 10 Monate.
Verkostungsnotizen
Feine Nase, die sich mit weißen und getrockneten Früchten sowie einem Hauch von Butter und Honig öffnet. Am Gaumen wird die Frische von Substanz getragen. Ein Wein von großzügigem Charakter.
Speiseempfehlungen
Austern, Andouillette nach Chablis-Art (eine traditionelle französische Wurst), weißer Spargel, Ziegenkäse und Comté.
Serviertemperatur
10–11 °C
Lagerpotenzial
3 bis 5 Jahre
Rebsorte
100 % Chardonnay
Details
Jahrgang:
2023
Alkohol:
12,50 %
Volumen:
750 ml
Region:
Burgund
Rebsorten:
Chardonnay
Speiseempfehlung:
Austern, Krabben, Hummer usw.
Land:
Frankreich
Farbe:
Weiß
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