AEGERTER - Bianco Borgogna Chablis Les Opales 2023

Chablis produce esclusivamente vini bianchi. I sottosuoli unici conferiscono ai vini freschezza, purezza e tipiche note minerali e iodate.

Suolo
Kimmeridgiano — marne grigie alternate a banchi calcarei molto ricchi di fossili.

Vinificazione & Affinamento
Una volta raccolte a mano, le uve vengono pressate e poi poste in demi-muids (botti di circa 600 litri) per la vinificazione. L'affinamento avviene in demi-muids di due vini per 8-10 mesi.

Note di Degustazione
Naso delicato che si apre su frutti bianchi e secchi con un tocco di burro e miele. All'attacco, la freschezza è sostenuta dalla materia. Un vino ricco di generosità.

Abbinamenti Gastronomici
Ostriche, andouillette alla chablisienne (un salume tradizionale francese), asparagi bianchi, formaggi di capra e comté.

Temperatura di Servizio
10–11 °C

Potenziale d'Invecchiamento
3-5 anni

Vitigno
100% Chardonnay

🇪🇸 Español

Chablis produce exclusivamente vinos blancos. Los subsuelos únicos aportan a los vinos frescura, pureza y notas típicas minerales y yodadas.

Suelo
Kimmeridgiense — margas grises en alternancia con bancos calcáreos muy ricos en fósiles.

Vinificación y Crianza
Una vez vendimiadas a mano, las uvas se prensan y luego se colocan en demi-muids (barricas de unos 600 litros) para su vinificación. La crianza se realiza en demi-muids de dos vinos durante 8 a 10 meses.

Notas de Cata
Nariz delicada que se abre con frutas blancas y secas con un toque de mantequilla y miel. En boca, la frescura se sostiene sobre la materia. Un vino con generosidad.

Maridajes Gastronómicos
Ostras, andouillette al estilo de Chablis (un embutido tradicional francés), espárragos blancos, quesos de cabra y comté.

Temperatura de Servicio
10–11 °C

Potencial de Guarda
3 a 5 años

Variedad
100% Chardonnay

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