Vino rosso SINLESS dell'Alentejo 2017

Un vino rosso giovane, ben strutturato, elegante e armonioso.
Giovane, è vero, ma maturo. Il suo profumo è aromatico, con sentori di frutta matura e frutti rossi baciati dal sole, che ricordano la marmellata fresca.

Nel bicchiere, si presenta di un limpido colore rubino. Al palato è fruttato e asciutto, con tannini morbidi, acidità equilibrata e un corpo leggero che gli conferisce un finale vellutato.

Un vino da lasciare riposare in bottiglia, o semplicemente da osservare e osservare nel tempo... e da gustare nel suo sviluppo.

Possa l'incontro con il nostro SENZA PECCATO suscitare la stessa passione.

SINLESS è un vino ottenuto da uve completamente diraspate e parzialmente pigiate, che vengono poi trasferite in tini di fermentazione in acciaio inox da 13 tonnellate, dove fermentano a temperatura controllata con l'ausilio di lieviti selezionati, secondo il metodo della macerazione completa (contatto completo tra mosto e bucce) con rimontaggi temporizzati per favorire una maggiore estrazione dei composti presenti nelle bucce.

Una volta completata la fermentazione alcolica, ha luogo la fermentazione malolattica ad opera di batteri lattici autoctoni, seguita da un breve processo di affinamento in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Temperatura di servizio consigliata: 14º/16º

Specialità: carni arrosto, cucina regionale dell'Alentejo o simili. Si possono anche abbinare antipasti come salumi, formaggi stagionati o formaggi sottoposti a qualche tipo di stagionatura.

Premi: 90 punti Julien Miquel (recensioni internazionali di vini)