Name: Protos 27 Tinto 2021
Brand: PROTOS
SKU: PRT-T-27-21-75
Price: 23.8 EUR
Availability: InStock

Descrizione

Protos 27 prende il nome dagli 11 visionari che fondarono Protos nel 1927.
È un vino in cui anni di raffinate tecniche di coltivazione della vite e di ricerca enologica si fondono per formare una splendida orchestra di legno e frutta che incarna non solo la nostra storia, ma anche il nostro desiderio di guardare al futuro.

Vitigno : 100% Tinta del País
Vigneti : Vecchie viti provenienti dalla provincia di Burgos. Piantate più di 50 anni fa.
Caratteristiche : Vendemmia manuale. Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni selezionati in serbatoi di acciaio inox. Macerazione per 20 giorni con diversi bâtonnage giornalieri.
Affinamento : 16 mesi in botti nuove di rovere francese dove è avvenuta la fermentazione. 12 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio : 17º - 18ºC.

Dettagli

Annata:

2021

Alcol:

14,50%

Volume:

750 ml

Regione:

Ribera del Duero

Vitigni:

100% Tinta del País

Abbinamento:

Carni rosse alla griglia: la costata di manzo, le costolette d'agnello o qualsiasi altro piatto di carne rossa alla griglia si abbineranno perfettamente ai sapori decisi e ai tannini del vino. Salumi: taglieri di salumi spagnoli, come il chorizo o il jamón ibérico, possono esaltare la profondità del vino. Salse ricche: piatti con salse ricche e saporite, come lo spezzatino di manzo o il ragù di carne, si abbinano splendidamente alla complessità del Protos 27. Piatti di selvaggina: la selvaggina arrosto, come l'anatra o il cervo, si sposa bene, poiché il vino può esaltare la ricchezza della carne. Formaggi stagionati: i formaggi a pasta dura come il Manchego o il Gouda stagionati offrono un ottimo contrasto con le note fruttate del vino. Piatti a base di funghi: un risotto ai funghi o una pasta ai funghi selvatici si abbinano molto bene, poiché esaltano le note terrose del vino. Dessert al cioccolato fondente: per dessert, optate per una crostata al cioccolato fondente o magari un tortino al cioccolato per concludere il pasto in bellezza. Questi abbinamenti contribuiranno ad esaltare i sapori del Protos 27 Vintage 2021 e a rendere ancora più piacevole la vostra esperienza gastronomica. Buon appetito!

Paese:

Spagna

Colore:

Rosso

Solfiti:

Contiene solfiti.