Dom Pérignon Champagne millesimato 2008 75cl

ARMONIA RAGGIUNTA

Dom Pérignon è uno champagne millesimato unico nel suo genere. Ogni annata è una creazione singolare e irripetibile che esprime sia il carattere dell'anno che il carattere di Dom Pérignon.
Dopo almeno otto anni di affinamento nei vigneti, il vino incarna il perfetto equilibrio di Dom Pérignon, la pienezza dell'armonia.

2008: UN MIRACOLO DI CHAMPAGNE

Il 2008 è stato un anno dominato da cieli grigi e nuvolosi, un'eccezione in un decennio caratterizzato da un sole splendente e abbondante.
Quando iniziò la vendemmia, le condizioni meteorologiche erano finalmente perfette: cielo azzurro e vento persistente proveniente da nord-nordest.
L'uva era più matura di quanto chiunque avesse osato sperare e presentava un equilibrio davvero straordinario.
Le viti erano in perfetta salute. All'acidità, alla concisione e alla purezza aromatica che ci si aspetta dall'annata 2008, Dom Pérignon aggiunge profondità, densità e complessità.
La luce è più calda e meno intensa.

NASO

Il bouquet iniziale è complesso e luminoso, una miscela di fiori bianchi, agrumi e pietre preziose. L'effetto complessivo è esaltato dalla freschezza dell'anice e della menta tritata.
Gli aromi finali offerti dal vino iniziano a rivelare note di spezie, legno e tostatura.

BOCCA

Dopo un lungo periodo di reticenza, il vino si sta finalmente aprendo. C'è un perfetto equilibrio tra profumo e palato.
Il suo fisico snello, minimalista, puro, tonico e atletico si esprime ora anche con calore.
Il frutto è pronunciato e limpido. L'acidità caratteristica della vendemmia è notevolmente ben integrata. La sua persistenza è principalmente aromatica, grigiastra, affumicata e molto promettente.

FOLLOW-UP

Il vino possiede una dualità: calore e freschezza, abbinamenti di carne e iodio, cotto e crudo.
Le spezie esaltano e accentuano l'effervescenza dell'annata 2008 e conferiscono densità al vino.
Dom Pérignon ama le esperienze ludiche: l'arte culinaria, le consistenze e gli argomenti di conversazione.

Dom Pérignon lancia l'annata 2008, liberandola da un'interpretazione fin troppo letterale dei cannoni da champagne.