Dom Pérignon Vintage Champagner 2008 75cl

HARMONIE ERREICHT

Dom Pérignon ist ein einzigartiger Jahrgangschampagner. Jeder Jahrgang ist eine unverwechselbare Kreation, die sowohl den Charakter des jeweiligen Jahres als auch den Charakter von Dom Pérignon zum Ausdruck bringt.
Nach mindestens acht Jahren Reifung in den Weinbergen verkörpert der Wein die perfekte Balance von Dom Pérignon, die Fülle der Harmonie.

2008: EIN WUNDER DES CHAMPAGNERS

Das Jahr 2008 war geprägt von grauem und bewölktem Himmel – eine Ausnahme in einem Jahrzehnt, das von reichlich und kräftigem Sonnenschein gekennzeichnet war.
Als die Ernte begann, waren die Wetterbedingungen endlich perfekt: blauer Himmel und anhaltender Wind aus Nordnordosten.
Die Trauben waren reifer, als irgendjemand zu hoffen gewagt hatte, und wiesen eine wahrhaft außergewöhnliche Ausgewogenheit auf.
Die Reben waren in perfektem Zustand. Dom Pérignon verleiht dem Wein, der für den Jahrgang 2008 typisch ist – Säure, Klarheit und aromatische Reinheit –, Tiefe, Dichte und Komplexität.
Das Licht ist wärmer und weniger grell.

NASE

Der Auftaktduft ist komplex und leuchtend, eine Mischung aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Edelsteinen. Die Frische von Anis und zerstoßener Minze verstärkt den Gesamteindruck.
Die abschließenden Aromen des Weins zeigen Noten von Gewürzen, Holz und Toast.

MUND

Nach langer Zurückhaltung entfaltet der Wein nun endlich sein volles Potenzial. Es herrscht eine vollkommene Harmonie zwischen Duft und Geschmack.
Seine schlanke, minimalistische, reine, durchtrainierte und athletische Statur drückt sich nun auch durch Wärme aus.
Die Frucht ist ausgeprägt und klar. Die charakteristische Säure des Jahrgangs ist bemerkenswert gut eingebunden. Der Abgang ist vorwiegend aromatisch, grau, rauchig und vielversprechend.

NACHFOLGE-AKTE

Wein besitzt eine Dualität: Wärme und Frische, Kombinationen von Fleisch und Jod, gekocht und roh.
Die Gewürze verstärken und betonen die Spritzigkeit des Jahrgangs 2008 und machen den Wein vollmundiger.
Dom Pérignon liebt spielerische Erlebnisse: kulinarische Kunst, Texturen und Gesprächsthemen.

Dom Pérignon präsentiert den Jahrgang 2008 und befreit ihn damit von einer allzu wörtlichen Interpretation von Champagnerkanonen.