Description

Un vin rouge jeune, bien rond, structuré et de caractère élégant.
Jeune, c'est vrai, mais mature. Son parfum est aromatique, avec des notes de fruits mûrs et de fruits rouges parfumés par le soleil, rappelant la confiture fraîche.

Sa robe, rubis clair. Sa bouche, fruitée et sèche, avec des tanins souples, une acidité équilibrée et un corps léger qui lui confère une finition douce.

Un vin à laisser se reposer dans sa bouteille, ou simplement suivre son évolution dans le temps ... et profiter de son développement.

De la passion du vin naissent nos choix, ainsi que la volonté de partager ces découvertes, nées au hasard, résultat d'errances et de rencontres.

Puisse la rencontre avec notre SINLESS mettre fin à la même passion.

SINLESS est un vin obtenu à partir de raisins complètement égrappés et partiellement foulés, qui sont ensuite acheminés vers des cuves de fermentation en acier inoxydable de 13 tonnes de capacité, où ils fermentent à température contrôlée à l'aide de levures sélectionnées dans la méthode de tannage complet (contact total) entre le moût et les films) avec réassemblage chronométré pour favoriser une plus grande extraction des composés présents dans la pellicule.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a lieu avec des bactéries lactiques indigènes, suivie d'une brève étape dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.

Température de service recommandée: 14º/16º

Gourmandises: viandes rôties, cuisine Régionale Alentejo ou similaire. Vous pouvez également compléter les entrées telles que les fromages affinés ou affinés.

Reconnaissances: 90 Points Julien Miquel (International Wine Reviews)

Détails