Un junmai ginjo très frais aux arômes de melon, de pêche blanche et de muscat. Tout le savoir-faire du toji (maître du saké) se retrouve dans une bouche élégante soutenue par une acidité revigorante qui lui permet d'accompagner parfaitement le repas, ainsi que sa belle longueur en finale.

POLISSAGE: 60% (cela signifie que 40% du riz a été retiré)
COULEUR : légèrement jaune
NEZ : poudre de riz, argile jaune, bonbon anglais, poire, melon, litchi, pêche
BOUCHE : douce, fruitée, légèrement florale, acide, crémeuse, ample
FINALE : bonne longueur

A consommer : frais (10-15°C) - tiède (40°C)

Accords mets/sakés: sushi, poisson cru, fromage de vache cuit (mimolette mi-affinée)

LA MAISON DU SAKE FUJII SHUZO

Fondée en 1863, la maison de saké Fujii Shuzo est située dans la ville de Takehara (petite Kyoto pour son cadre pittoresque). Son saké, sous la marque Ryusei, s'est illustré lors du premier concours national de saké organisé au Japon en 1907, en remportant la première place. M. FUJII, propriétaire de cette petite maison familiale, perpétue la tradition avec rigueur, sincérité et excellence.