Couleur jaune clair. Son nez associe les fruits (pamplemousse) et les épices (noix, poudre de riz). Sa saveur sèche se déploie en bouche tout en restant douce grâce à l'onctuosité caractéristique de l'Eau d'Hiroshima.
Doté d'une belle acidité, il ne se lasse pas et se destine naturellement à la table.
Son très beau nom « Nagomi » évoque le calme et la sérénité qu'il apporte.

POLISSAGE: 65% (cela signifie que 35% du riz a été retiré)
COULEUR : jaune très pâle
NEZ : pamplemousse rose, poire fraîche, marin, agréable
BOUCHE : bonne acidité, douce
FINALE : acidité rafraîchissante

A consommer : frais (10-15°C) - tiède (45-55°C)

Accords mets/sakés: huîtres, plat frais, ceviche

LA MAISON DU SAKÉ FUJII SHUZO

Fondée en 1863, la maison de saké Fujii Shuzo est située dans la ville de Takehara (petite Kyoto pour son cadre pittoresque). Son saké, sous la marque Ryusei, s'est illustré lors du premier concours national de saké organisé au Japon en 1907, en remportant la première place. M. FUJII, propriétaire de cette petite maison familiale, perpétue la tradition avec rigueur, sincérité et excellence.