Solaia 2018 offre une couleur rouge rubis intense.
Son nez offre des notes intenses de fruits noirs et mûrs en particulier de myrtilles et de cassis qui se fondent harmonieusement avec d'agréables sensations de fleurs séchées et de lavande, accompagnées de délicates notes épicées de poivre blanc et de notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus.

Des arômes doux et bien intégrés de chocolat blanc, de barbe à papa et de fruits secs complètent son riche bouquet.

En bouche, Solaia 2018 est ample et crémeux : des tanins doux et soyeux confèrent une finale extrêmement élégante, longue et persistante, avec un arrière-goût agréable rappelant la réglisse. Des notes florales et épicées perçues à l'origine au nez accentuent la finale.

Vinification

Le plus grand soin et la plus grande attention ont été apportés aussi bien dans les vignes lors des opérations de vendanges qu'en cave.
Les raisins ont été égrappés, méticuleusement sélectionnés sur des tables de tri, délicatement foulés puis transférés par gravité dans les cuves.
Il était impératif que seules les plus belles baies atteignent les cuves de fermentation de 60 Hl tronconiques.
Lors de la fermentation et de la macération pelliculaire, il était essentiel de maintenir un juste équilibre entre le fruit et la qualité des tanins pour exprimer au mieux la douceur, le parfum, l'identité et le caractère de Solaia.
Une fois le vin et les peaux séparés, la fermentation malolactique s'est déroulée en barriques qui ont renforcé la complexité et la douceur du vin.

L'élevage s'est déroulé en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois.
Les différents lots ont été vieillis séparément puis assemblés et réintroduits en barriques pour compléter l'élevage.