Puissance aromatique et persistance en bouche sont la signature de notre Crème de Cassis.
Les fruits, du cépage le plus noble, le Noir de Bourgogne, sont cueillis à pleine maturité sur les coteaux des Grands Crus de Bourgogne.

LA DÉGUSTATION SELON JOSEPH CARTRON

La couleur est grenat et opaque avec un disque bleuté, les parois du verre sont violacées. Belle brillance.
Le nez est intense et dense. La concentration du fruit s’avère exceptionnelle avec une sensation de purée de fruits. C'est le fruit à l’état pur.
La bouche est pleine, ronde et généreuse avec une sensation suave, veloutée et soyeuse. Le fruité s’avère d’une grande maturité sans excès. La finale est pure et d’une longueur éternelle supérieure à 25 caudalies. Aucune agressivité en bouche.